Rode wijn
Stevige, soepele en fruitige rode wijnen zijn droog dus nooit zoet. Maar het mondgevoel bij deze wijnen is anders. Stevige wijnen hebben meer pit dan soepele. Die voelen altijd zacht aan. De fruitige wijnen zijn licht en fris en smaken ook gekoeld ook lekker. De lichtzoete wijnen zijn altijd zacht.

Onderverdeling rode wijn:
-Stevige rode wijn
-Soepele rode wijn
-Fruitige rode wijn
-Lichtzoete rode wijn

Rode wijn en vlees
Rode wijn en vis
Rode wijn en kaas en dessert
Rode wijn en vega

Witte wijn
Witte wijnen zijn er in vol & droog, lichtzoet, zoet en fris & droog. Onder de droge soorten zijn ook frisse wijnen met fruitige aroma’s en opwekkende zuren. Wijnen die soms zacht en romig aanvoelen en in houten vaten zijn gerijpt. De lichtzoete en zoeten witte wijnen voelen altijd zacht aan.

Onderverdeling witte wijn:
-Fris & droog witte wijn
-Zoete witte wijn
-Lichtzoet witte wijn
-Vol & droge witte wijn

Witte wijn en vlees
Witte wijn en vis
Witte wijn en kaas en dessert
Witte wijn en vega

Bubbel wijn
De mousserende wijnen zijn veelal droog of lichtzoet. Een droge bubbel wijn is perfect als aperitief. Lichtzoete en mousserende wijnen zijn lekker om zo te drinken, te toosten en als dessertwijn.

Onderverdeling bubbel wijn:
– Lichtzoete bubbel wijn
– Droge bubbel wijn

Vinificatie proces rode wijn
Vinificatie proces rose wijn
Vinnifactie proces witte wijn
Wijnfles formaten:
-quart 18,7 cl
-demie 37,5 cl
-bouteille 75 cl
-magnum 2 flessen
-jeroboam 4 flessen
-rehoboam 6 flessen
-mathusalem 8 flessen
-salmanazar 16 flessen
-balthazar 16 flessen
-nabuchodonosor 20 flessen

Frans eten en Franse wijn zijn een heerlijke conbinatie. In dit blogartikel leest u meer over het lekkerste Franse eten, die bij specifieke wijnsoorten hoort.

Franse vis en Franse wijn zijn een heerlijke conbinatie. In dit blogartikel leest u meer over de lekkerste vis, die bij specifieke wijnsoorten hoort.

Frans brood en Franse wijn zijn een heerlijke conbinatie. In dit blogartikel leest u meer over de lekkerste broodsoort, die bij specifieke wijnsoorten hoort.

Franse worst en Franse wijn zijn een heerlijke conbinatie. In dit blogartikel leest u meer over de lekkerste worst, die bij specifieke wijnsoorten hoort.

Franse kaas en Franse wijn zijn een heerlijke conbinatie. In dit blogartikel leest u meer over de lekkerste kaas, die bij specifieke wijnsoorten hoort.

Franse kaas en wijn
1.Camembert en cider
2.Crottin de Chavignol en Sancerre
3.Brie de meaux en champagne
4.Roquefort en Sauternes
5.Comte en vin jaune

Franse Kaas en regio’s waar de kaas vandaan komt

• Camembert, Normandië
• Brie, Seine-et-Marne
• Chaource en Époisses, Champagne/Bourgondië
• Chèvre, Loiredal
• Comté, Jura
• Maroilles, Picardië
• Roquefort, Aveyron
• Cantal, Cantalgebergte, Auvergne
• Ossau-Iraty, Franse Pyreneeën
• Vacherin du Haut-Doubs, Franche-Comté

Kaasplankje
Zelf zou ik meer voor een lichtzoete dessertwijn gaan met genoeg zuren als een Muscat,
een witte en zoete Bordeaux of een zoete wijn uit Zuid Frankrijk.